かにの種類≪毛ガニ≫

かにの中でも小ぶりなのが特徴的な毛ガニですが、甲羅も柔らかいため、タコなど他の生物に狙われやすい種類です。
そのため、毛を生やし、外敵から身を守ろうとしています。
海底に潜んでいるので、泥を体につけることでカモフラージュし天敵から自分を守ります。

 

毛ガニはさまざまな地域で漁獲されていて、その時期は地域によります。そのため、通年食べることができるところが特徴的です。
北海道や東北地域では毛ガニも主流で、一般家庭でも食べられています。

 

 

 

 

 

毛ガニのおいしい食べ方

 

毛ガニは柔らかい性質であるため、他のかにに比べても簡単に調理できます。
足を外してからカニ肉を取り出します。胴体部分はお尻の方から甲羅を外します。
それからふんどしとえらを取り除き、真っ二つに割ります。
足は細いのですが、身がぎっしり詰まっています。とくに付け根に多く詰まっているので、ここの部分を丁寧に切り取りましょう。

 

そしてなにより、毛ガニのかにみそは絶品です。クセがあまりなくてまろやかな口当たりです。
全体的には小さいサイズですが、かにみそは豊富に含まれています。
茹でた身もみそもそのままで美味しくいただけますが、チャーハンなどの料理に使う方法もあります。

 

 

 

 

 

 

毛ガニの保存方法

 

活毛ガニは一度、茹でてください。そのまま冷蔵庫保存の場合は2日以内を目安にお召し上がりください。
冷凍保存の際は、濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋などに入れて冷凍庫に入れてください。

 

冷凍された状態のものも、同様に冷凍庫で保存しておきましょう。自然解凍で大体3〜4時間程度です。

 

 

 

 

 

 

 

毛ガニの栄養価

 

低カロリーですが、タンパク質がたっぷりと含まれています。
また、カルシウムなどのミネラルをはじめ、代謝アップのナイアシンも含んでいるのが特徴です。
ナイアシンには抗酸化作用があり、アンチエイジングにも有効です。
血圧などに良いと言われるタウリンやキチン、キトサンといった成分も含まれています。

 

健康に良い栄養素だけでなく、美容に良い栄養素も含んでいるので、女性にもうれしいかにです。

 

かに通販ランキング
 かに本舗

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